為維護(hù)春節(jié)市場(chǎng)秩序和消費(fèi)安全，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)，確保轄區(qū)民眾買得稱心、吃得放心、用得舒心，連日來，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)年夜飯供餐單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超等各食品經(jīng)營(yíng)單位開展春節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

聚焦節(jié)日熱點(diǎn)  落實(shí)備案管理

針對(duì)春節(jié)消費(fèi)熱點(diǎn)，執(zhí)法人員對(duì)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、年夜飯供餐單位等重點(diǎn)場(chǎng)所和肉制品、食用油、糧食加工品等重點(diǎn)食品開展監(jiān)督檢查，嚴(yán)格檢查進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票落實(shí)情況，規(guī)范食品材料采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存加工、食品安全信息追溯等過程管控，對(duì)提供年夜飯的餐飲服務(wù)單位實(shí)行登記備案，有效落實(shí)備案管理。

持續(xù)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，以糕點(diǎn)、炒貨、餅干等節(jié)日熱門食品為重點(diǎn)，組織開展節(jié)日食品安全專項(xiàng)抽檢100批次。積極排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障節(jié)日期間食品安全。

聚焦普法宣傳  落實(shí)責(zé)任到位

在此次專項(xiàng)檢查中，針對(duì)部分食品經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品安全法律意識(shí)薄弱、主體責(zé)任不強(qiáng)等問題，重點(diǎn)加強(qiáng)《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，并督促?gòu)臉I(yè)人員持有效健康證明上崗，及時(shí)簽訂《餐飲食品安全承諾書》，進(jìn)一步提高食品經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)、食品安全責(zé)任意識(shí)。

聚焦部門聯(lián)動(dòng)  強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管

市、區(qū)、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)對(duì)“年夜飯”承辦單位開展不定期現(xiàn)場(chǎng)巡查、突擊檢查和暗訪暗查，督導(dǎo)餐飲單位嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)和留樣關(guān)5個(gè)重要關(guān)口，并通過監(jiān)督管理、食品留樣、索證索票、食品快檢以及食品抽樣等措施，保證餐飲食品安全。

聚焦投訴有門  做好應(yīng)急處置

鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)節(jié)假日值班制度，確保舉報(bào)熱線“12315”24小時(shí)暢通，及時(shí)處理食品安全舉報(bào)投訴，并要求各食品經(jīng)營(yíng)單位主體一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒等食品安全事故須及時(shí)報(bào)告，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食品，積極協(xié)助、配合做好調(diào)查處理工作。

本次檢查出動(dòng)檢查執(zhí)法137人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶116戶次。