三大“增高元素”：

蛋白質(zhì)、鈣、維生素D

與體格生長(zhǎng)發(fā)育有緊密關(guān)聯(lián)而需要特別注意補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等。在營(yíng)養(yǎng)均衡、能量充足的基礎(chǔ)上，應(yīng)注意補(bǔ)充上述幾種營(yíng)養(yǎng)素。

①滿足生長(zhǎng)發(fā)育的蛋白質(zhì)需要：蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”。與成人相比，兒童需要的蛋白質(zhì)不但數(shù)量相對(duì)較多，且質(zhì)量也要好。最新的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，在經(jīng)濟(jì)比較落后的地區(qū)，由于兒童攝取的蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量都不盡如人意，其體格發(fā)育明顯差于城市兒童。更有研究顯示，缺乏賴氨酸會(huì)出現(xiàn)食欲減退、骨骼鈣化障礙、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等癥狀，這說(shuō)明若以谷類作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，將導(dǎo)致賴氨酸缺乏而影響兒童的身高。

因此，專家們建議，兒童需要的蛋白質(zhì)應(yīng)有50%來(lái)源于動(dòng)物性食物，如魚(yú)肉、雞蛋、牛奶和禽畜肉類。此外，大豆含蛋白質(zhì)高且富含谷類所缺乏的賴氨酸，兒童應(yīng)多吃大豆及其制品。還要注意飲食的科學(xué)搭配，如豆類、谷類與動(dòng)物性食物的搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。