每年的11月25日被定為“國(guó)際素食日”。素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅(jiān)果等植物類食品為主的飲食習(xí)慣。吃素食有很多好處，也并不是讓你“永生不知肉味”?！皣?guó)際素食日”的確立，意指倡導(dǎo)人們應(yīng)吃多素食，少吃肉類食物，發(fā)揮素食的好處以促進(jìn)人體健康，遠(yuǎn)離疾病!

國(guó)際素食日老中醫(yī)揭秘素食不為人知的11大好處

隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人脂肪、蛋白脂、糖分?jǐn)z入過(guò)多，造成了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人類飲食的葷素黃金比例應(yīng)該為2：5，即2分葷6分素。但是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物，甚至把這個(gè)比例倒了過(guò)來(lái)，成了7分葷1分素。所謂病從口入，不健康的飲食習(xí)慣正是形成多種現(xiàn)代疾病如肥胖、糖尿病等疾病的根源。國(guó)際素食日的確定，提醒人們要擺脫這一不合的飲食習(xí)慣，多吃素食，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

另外，由于肉類熱量較多，纖維素含量少，消化后產(chǎn)生的糞便量較大，不利于腸道蠕動(dòng)。糞便在腸道內(nèi)長(zhǎng)期積存，水分被吸收，變得干結(jié)而形成便秘。同時(shí)，糞便在腸道積存，其中的毒素又被腸道吸收，會(huì)讓人產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥。與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，有利于人體健康。下面我們一起看看吃素食有哪些好處。