破破店，新破店
據(jù)說，福州叫破店的吃店不少家，但有名氣的，有古田支路的兩家和朱紫坊的五家。
過去，破店之所以叫“破”，是因?yàn)楸旧磉B個(gè)店名也沒有，往往處在不起眼的地方，房子本身又簡陋，基本上是黑不溜秋的木頭家具和擺設(shè)，屋里的設(shè)施甚至可稱得上破爛，踏進(jìn)店里，左拐右彎的，地板上往往東一個(gè)窟窿西一塊壘，使用的椅子凳子桌子缺胳膊少腿，碗是缺邊的，碟子是花紋不全的，筷子甚至是一根長一根短的。
但破店的飯菜是地道的閩菜風(fēng)格，福州口味，家常模式，方便實(shí)惠，總之，讓人覺得很像從前福州百姓的日常生活模式，很讓一些有懷舊情懷的人掛念，也引起一幫有獵奇心理者的好奇。因?yàn)轱埐讼悖檬痴吒沁h(yuǎn)道而來，甚至眾口相傳，在網(wǎng)絡(luò)上討論甚歡。
現(xiàn)在的破店，大抵都直接以“破店”為店名，以古田支路一帶為代表的“破店”，早就走出“舊社會”，小店早升格為酒樓了，朱紅的店匾，米黃的磚砌，亮堂的設(shè)施，整齊的桌椅，也早鳥槍換炮了。吃的是海鮮，消費(fèi)也不平民化，想常逛逛都不可能了。但朱紫坊這么個(gè)交通不便的小巷子，竟塞進(jìn)了五家老破店，食客除了對店和店名感興趣，也沖著古舊的三坊七巷的建筑風(fēng)格而來，可以在巷口的墻根下吃，可以穿過廚房，過天井，走邊門，到花廳里吃，這也是“破店”味道之一種。(snty99)
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