位于鄭州健康路上的鄭州首家免費素食自助餐廳于10月1日正式開業(yè)，任何人可到此享用免費午餐。該午餐提供30多個菜品和水果，菜品均為素食，要求就餐者自覺排隊，按需取食，但必須做到勤儉節(jié)約，不能浪費一粒糧食，真正做到“光盤行動”。（10月9日《中國新聞網(wǎng)》）

必須做到勤儉節(jié)約，不能浪費一粒糧食，真正做到“光盤行動”，這是鄭州這家免費素食自助餐廳對食客提出的基本要求。也就是說，只要做到了這點，就可以在這家免費餐廳就餐。必須“光盤”不僅因為這是一家免費餐廳，經(jīng)不起浪費，更因為其對勤儉節(jié)約的恪守，因此，必須“光盤”不能僅限于這家免費餐廳，也不應只是這家餐廳的要求，任何一家餐廳都應該有這樣的要求。

勤儉節(jié)約是傳統(tǒng)美德，不僅是對勞動的尊重，也是一個人基本素養(yǎng)的體現(xiàn)。可是一些人在生活中總是大手大腳，不注重節(jié)儉，比如在就餐時，不是按需取食，而是大擺排場，奢華無度，造成巨大浪費。也基于此，國家曾多次倡導建設節(jié)約型社會，號召公眾抵制浪費，厲行節(jié)約。

2013年以來，相關(guān)部門在全社會發(fā)起的“光盤行動”不僅取得了顯著成效，也讓很多人增強了節(jié)儉意識?？墒请S著“光盤行動”的冷卻，一些浪費現(xiàn)象又開始反彈，一些人無視節(jié)儉，到處鋪張浪費，在社會上造成不良影響。每一粒糧食的背后都凝聚著無數(shù)人的辛勤付出，因此，要求所有食客反對浪費，厲行節(jié)約。這不僅是對勞動的尊重，也是對社會道德的維護和恪守，更是關(guān)系到糧食安全和消費道德的大事。因此，必須從站在國家糧食安全和社會道德的高度，對鋪張浪費進行抵制。

必須“光盤”是這家免費餐廳給出的就餐要求，事實上，必須“光盤”和餐廳免費與否無關(guān)，更多的是對傳統(tǒng)美德的傳承。只是，必須“光盤”不能僅僅是這家免費餐廳的規(guī)定，其余的收費餐廳也應該有這樣的基本要求，在全社會建立和形成反浪費餐飲聯(lián)盟，引導食客厲行節(jié)約，按需取食，對一些鋪張浪費、揮霍無度的食客，可以采取措施，進行抵制，比如，可以對一些嚴重浪費食物、造成惡劣影響的顧客進行監(jiān)督和勸導，甚至拒絕為其提供消費和服務等，以此來捍衛(wèi)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。

必須“光盤”不僅只是這家免費餐廳的要求，而應該每個餐廳的基本要求，應該成為每個人的基本自覺。

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