與其他城市一樣，被稱為小善之舉的“待用快餐”在廈門也遇冷，不僅響應商家仍有疑慮，需要幫助的人也不太相信“天上會掉餡餅”。廈門唯一響應推行“待用快餐”的“素渡”餐廳遇到“認購的多領用的少”的尷尬。（11月20日《海峽導報》）

“待用快餐”盡管效果很難得高分，但慈善本身應被呵護。綜觀往例，愛心遇冷無非兩個因素。其一，信任尊重發(fā)聲不響，使捐者與受眾的“心繩”很難連牽；其二，慈善專業(yè)化不足，讓愛心資源與生活需求不易對接。長期以來，對慈善只做理想化評價、看見正能量只會點贊而缺少前瞻性、操作性的“愛心沖動”，很難春風化雨。

事實上，慈善從來都不缺市場、不乏愛心，唯獨稀缺精妙的頂層設計和細化布局。須如央視主持人徐卓陽所說的，“待用快餐”不能圖“快”，要慢慢來，成熟一個則推出一個。因此，要烹飪好“待用快餐”，還得靠慢工出細活。

就前瞻性而言，制度設計和發(fā)展預期要反復考量。一要摸清受眾心理。發(fā)起人廈門吳先生已想到，尊重信任遠比一盒飯更重要，所謂“受助無尊嚴，慈善無意義”。如“免費午餐”的信任問題、“嗟來之食”的尊嚴問題，少不了人性化的設計來呵護、去實現。二要做好應變準備。“免費”可以成就慈善，也可能激活人性劣根。市民生活成本每年都在微妙增長，慈善專屬的福利會不會淪為“聰明人的飯卡”，反而擠走真正的愛心對象？或者，當愛心企業(yè)（人士）遭遇難以承受之經濟負擔時，慈善蓄水池會不會斷供干涸？足見，缺少慈善“心理學”、“經濟學”的前瞻性，就很難持續(xù)健康發(fā)展。

就操作性而言，慈善專業(yè)化之路還需長途跋涉。本來，這種自發(fā)于民間、小微企聯(lián)合的脫離傳統(tǒng)模式的慈善行為，探明了未來公益的走向。但若缺少專業(yè)化的“慈善CPU”，則很難把空全局?！按每觳汀笨刹僮饕小叭齻€幫”。一是權威媒體幫。如湖北經視“歡樂送”欄目，借助媒體平臺建立慈善超市，讓媒體變成慈善的“藥引子”，疏通了慈善的對接渠道，愛心資源利用率也更高。二是慈善組織幫。專業(yè)慈善組織可通過問卷、監(jiān)督、宣傳等方式，在廣而告之的同時，保證餐品與態(tài)度的平等一致，而在認領形式上，或可通過計算勞務換取“待用快餐券”的辦法，將認領者勞務兌換成慈善捐助，即免除認領者“嗟來之食”的尷尬，又實現了公益資源的續(xù)接。三是“外來和尚”幫。學習歐洲盛行的“待用慈善”，須透過皮毛識精髓。不妨借鑒外籍志愿者的經驗做法，分析總結出“中國化”的待用模式。

若真能做好“待用文化”的長篇文章，就能在做好“待用快餐”同時，從“舌尖上的慈善”延伸出更多形式且更具操作性的“待用微公益”模型來。