根據(jù)中國(guó)鐵路總公司2014年建設(shè)目標(biāo)，我省首條高鐵——滬昆高鐵杭長(zhǎng)段計(jì)劃將于今年年底通車(chē)。橫貫贛鄱東西的滬昆高鐵正以時(shí)速350公里，刷新著“江西速度”。屆時(shí)，江西將邁入高鐵時(shí)代，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展等方面，高鐵將會(huì)起到不可替代的作用。（4月22日《江西日?qǐng)?bào)》）

江西，位于長(zhǎng)江中下游南岸，是江南著名的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，古有“吳頭楚尾，粵戶(hù)閩庭”之稱(chēng)，又有“物華天寶，人杰地靈”的美譽(yù)。一直以來(lái)，江西省在高鐵建設(shè)方面相對(duì)比較滯后。在這個(gè)“酒香還怕巷子深”的時(shí)代，使其得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)資源一直得不到有效的開(kāi)發(fā)利用。

“火車(chē)一響，黃金萬(wàn)兩。”就在江西省抓住發(fā)展契機(jī)，緊跟時(shí)代脈搏，大步邁入“高鐵時(shí)代”的時(shí)期，《舌尖上的中國(guó)》第二季卻驚艷般地出現(xiàn)在了人們的視野中。有人問(wèn)，“江西高鐵的建設(shè)跟《舌尖2》風(fēng)馬牛不相及，又會(huì)有什么聯(lián)系呢？”其實(shí)不然，兩者看似相距甚遠(yuǎn)，實(shí)則桴鼓相應(yīng)?！艾F(xiàn)代通訊技術(shù)的迅猛發(fā)展，縮小了地球上的空間距離，國(guó)際間交往日益頻繁便利，使得整個(gè)地球就如同是浩瀚宇宙中的一個(gè)小村落?！倍鴾ジ哞F的建成，不僅拉近了城市間的距離，加速了經(jīng)濟(jì)一體化，更是為江西旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，美食文化的弘揚(yáng)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

贛菜作為中華美食文化中的一朵奇葩，鮮嫩軟滑、酥爛脆嫩、五味兼崇，濃香色艷的特有風(fēng)味，使其自成一派，享譽(yù)中外。盡管贛菜不在中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系之列，但在贛鄱大地這一方水土所孕育出的古樸厚重，靈動(dòng)雅致的底蘊(yùn)是其它菜系都無(wú)法比擬的。這舌尖上的滋味常常令人垂涎三尺。我們不禁嘆道：“齁死人了?！?/p>

如何讓贛菜的風(fēng)味為外人熟知？“高鐵時(shí)代”呼嘯而至。此時(shí)，空間和時(shí)間距離被大大縮短。乘坐高鐵從江西的最東邊“一路向西”，游客們完全就可以實(shí)現(xiàn)“朝飲婺源茶，午品豫章菜，夕嘗萍鄉(xiāng)辣”的滋味。簡(jiǎn)言之，高鐵讓游客賞盡江西美景的同時(shí)，也嘗遍了江西美食。邀全國(guó)同胞在精致中吃出品味與情感，甚至體味一種文化。

舌尖上的江西離不開(kāi)美食，而美食不長(zhǎng)腿，其美名遠(yuǎn)揚(yáng)缺少不了高鐵的帶動(dòng)。可以說(shuō)，高鐵建設(shè)與美食傳播兩者同休共戚。滬昆高鐵也將使旅客在一次次輕松愉快、安全舒適的旅程中，體驗(yàn)一場(chǎng)珍饈美饌的盛宴。