米飯桶上的時間被更改。（圖片來源：京華時報）

近日，有媒體暗訪北京幾個吉野家連鎖店發(fā)現，有的店餐具未按要求清洗、消毒；有的店在米飯過了要求的廢棄時間后，被人為更改出鍋和廢棄時間，致使廢棄米飯重新上桌；有的店員工，平時就是用湯碗直接喝水，然后未再清洗，就被盛放上湯，直接端給了顧客，店內的碗具、筷子、托盤也未按要求清洗、消毒……種種亂象，讓人大跌眼鏡。

民以食為天，食以安為先，為公眾提供安全放心的食品，是廣大餐飲商家義不容辭的責任。然而，作為一家知名的餐飲連鎖企業(yè)，居然存在的餐具基本不消毒、廢棄米飯重上桌等諸多問題，真不知吉野家自我標榜的“良心品質”究竟何在？

市場經濟條件下，對于任何商家來說，追逐經濟利益無可厚非，但在這個過程中，必須要恪守誠信、本分經營。如果只是鼠目寸光，為了追求眼前經濟利益而不顧消費者的權益，那么喪失的不僅是誠信的品質，也是做人應有的起碼良心。

媒體記者曝出的問題，也許只是個案，不代表所有吉野家分店都如此糟糕。但對于曝出的這些問題，吉野家應盡快作出回應，并盡快向社會公布調查結果和相關整改措施。同時，政府職能部門也要跟進調查，堅決依法查處，以切實維護消費者的利益。