娃哈哈集團董事長宗慶后日前在接受媒體采訪時表示，近些年不少所謂的“食品安全問題”都是有人故意炮制出來的，一些媒體卻利用消費者的心理大做文章。這對消費者和企業(yè)都沒有好處，在世界上造成了不小的負面影響。

宗慶后此番表白，顯然有感而發(fā)，劍有所指。就在前不久，其公司拳頭產品——哇哈哈營養(yǎng)快線身陷“凝膠風波”，至今仍未脫身。“凝膠風波”相信終有分曉，作為國內飲料企業(yè)“龍頭老大”的掌舵人，宗慶后如此看待“食品安全問題”，并對媒體橫加指責是非常不合適的。

且別說其他食品企業(yè)的情況，就娃哈哈集團，從來都沒有發(fā)生過食品安全問題嗎？顯然不是，就在去年6月，國家質檢總局公布了該集團產品的抽檢結果，其中山西娃哈哈昌盛飲料有限公司生產的白葡萄汁飲品因菌落總數超標被判定不合格。這恐怕不是有人“故意炮制”出來、媒體“大做文章”的結果吧。

毋庸諱言，近年來媒體對食品安全進行監(jiān)督出現過偏差，“紙餡包子”、“甲醛啤酒”、“致癌香蕉”、“注水西瓜”等是比較典型的造假或失實案例。然而，與監(jiān)督之功相比，結果如何？是否“一指”之于“九指”，抑或“一毛”之于“九?！?？如果沒有記者窮追不舍、媒體大做文章，確實沒有那么多“食品安全問題”見諸報端，但三聚氰胺就會不斷制造“結石嬰兒”，“瘦肉精”、“潲水油”、“甲醛”等等有毒物質將繼續(xù)肆虐而公眾卻一無所知……

媒體成為食品安全監(jiān)督之急先鋒，甚至越俎代庖，實在情非所愿。一方面是“市場失靈”，食品安全底線失守，頻頻告急；另一方面是“監(jiān)管失靈”，遲緩、低效，甚至形同虛設。食品安全危機四伏，公眾焦慮無所慰藉，記者只能勉為其難，擔當起本不屬于自己的責任，充當起“業(yè)余安全監(jiān)督員”。記者畢竟不是專業(yè)人士，囿于專業(yè)素養(yǎng)，要在報道中做到百分之百的準確、真實、無偏見、平衡并不容易，過失亦在所難免。非但企業(yè)家，許多官員也正是揪住這個“尾巴”大做文章，認為食品安全問題本來沒那么嚴重，被媒體“夸大”了。

假如，記者噤聲、媒體失語，放棄對食品安全的監(jiān)督，將會出現什么樣的情形呢？把孩子和臟水一起潑掉，結局不難想象：食品安全更堪憂，公眾更沒安全感。兩害相權取其輕，才是明智的選擇，也是為什么公眾比較寬容媒體出錯的原因。

讓媒體承擔食品安全監(jiān)督責任自然不是長久之計，管理部門在監(jiān)管上要比過往有更大擔當，要有所作為、主動作為，而不總是跟在記者屁股后面跑；公共權力部門也要主動、定期、直接發(fā)布權威的食品安全信息，滿足公眾知情權。作為企業(yè)，危機公關意識固然重要，及時、有效的溝通有助于消解公眾的食品安全焦慮，但更重要的是責任意識，嚴把食品安全質量關，用產品質量說話。諱疾忌醫(yī)，甚至自己有病讓別人吃藥，最終只會搬起石頭砸自己的腳。