泉州“妝糕人”作品。東南網(wǎng)記者 陳培源 攝

泉州“妝糕人”源于中原地區(qū)的“捏面人”，是以糧食為主要創(chuàng)作原料的民間傳統(tǒng)藝術。制作“妝糕人”的藝人主要分布在泉州洛江區(qū)雙陽鎮(zhèn)前洋社區(qū)張厝村和泉州市永春縣石鼓鎮(zhèn)東安村。

成品“妝糕人”高約10厘米，制作時先將擬制作作品的“體坯”按比例、顏色、形狀包住竹簽或鐵絲，作為“妝糕人”的骨架，再根據(jù)作品種類的需要，以獨特的雕塑手法,將不同顏色或大小不一的米團輔以搓、捏、團、挑、揉、壓、按、擦、撥等多種捏塑手法，并借助刀、梳子、剪刀等工具，塑造面譜、手腳、翅膀、服裝、鞋、帽、裝飾品等。雕塑時，手指要靈活輕快，傳統(tǒng)“妝糕人”在三兩分鐘內即要“成人”，以免面團干燥。

“妝糕人”是泉州百姓傳統(tǒng)節(jié)慶期間祭祀神明的一種祭品，同時又是增添節(jié)慶歡樂氣氛的一種傳統(tǒng)手工藝制品，就如花燈、鞭炮一樣，是老百姓節(jié)慶期間不可或缺的一種物品。新研制的“妝糕人”的配方更為科學合理，制作工藝更加精美、細膩，為精美藝術品，可以長期保存、收藏。 2007年，泉州妝糕人制作技藝列入福建省第二批省級非物質文化遺產名錄。