【關(guān)鍵詞】高鐵小碗菜

【事件】鄭州開往上海的一班高鐵列車餐車上,一份份“小碗菜”加熱后裝盤,送給車廂內(nèi)訂餐的旅客。小碗里面,是河南當(dāng)?shù)靥厣恕v馬店確山板栗燜雞。小碗菜是國鐵集團(tuán)鄭州局鄭州客運(yùn)段推介中原美食、拒絕浪費(fèi)的新嘗試。2024年8月起,信陽燜罐肉、開封素三鮮等4種特色菜首次推出。今年春運(yùn),小碗菜再次上新,增加至13道菜品,受到旅客廣泛好評。

【點(diǎn)評】

你印象中的火車餐食是什么樣的?是分量固定、菜品選擇也有限的“兩葷一素”傳統(tǒng)盒飯,還是趕時(shí)間“對付”幾口、“委屈”一下味蕾的方便食品?

商丘滋補(bǔ)蒸羊肉、洛陽連湯肉片、平頂山魯山攬鍋菜……高鐵小碗菜讓人們在飛馳的列車上也可享用地道美味。目前,小碗菜上線鄭州局高鐵餐車的比例占全部冷鏈餐食的30%,每天銷售一空,受歡迎程度可見一斑。

小碗菜何以獲得青睞?分量靈活、豐儉由人,更好滿足乘客多樣化、差異化需求。“自從推出小碗菜,收取旅客用餐后的餐具時(shí),明顯發(fā)現(xiàn)剩飯剩菜減少了。”這是餐車服務(wù)員的直觀感受。過去,固定的套餐,對部分老人、兒童來說,常常分量太多,容易造成剩余。菜品搭配也不一定能合乎每個(gè)人的口味,喜歡的菜吃不夠、不喜歡的菜不愿吃的尷尬難以避免。小碗菜可供旅客自由組合搭配,精準(zhǔn)匹配個(gè)性化需求,有助于從源頭上減少浪費(fèi)。

不僅如此,更精致可口的餐食,也能讓人們在旅途中多一分溫馨。可口飯菜,飽的是胃,暖的是心。高峰期出行,一口美味,足以舒緩舟車勞頓,帶來片刻的愜意松弛。組成攻關(guān)小組,精心挑選各地有代表性的特色菜,制定菜品標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格把關(guān)主輔料重量、菜品加工、衛(wèi)生質(zhì)量、運(yùn)輸方式等……值得點(diǎn)贊的,不只是列車餐飲工作人員在菜品上的精益求精,更是設(shè)身處地體察細(xì)微需求、千方百計(jì)優(yōu)化服務(wù)供給的用心用情。

如今,交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá),人們對出行體驗(yàn)的評判標(biāo)準(zhǔn),已逐漸從“通不通”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂貌缓谩?。老幼病殘?jiān)械热后w候車不便,便開辟重點(diǎn)旅客“綠色通道”;乘客想不被打擾、安靜休息,便設(shè)置關(guān)閉各種外放聲源的靜音車廂;小朋友精力旺盛喜歡玩鬧,便提供可看童書、做游戲的“遛娃艙”……近年來,越來越多切中痛點(diǎn)的“微創(chuàng)新”,正不斷改善著人們的出行體驗(yàn)。

此前,“第一批回家的人已經(jīng)被返鄉(xiāng)高鐵治愈了”話題登上網(wǎng)絡(luò)熱搜,人們暢所欲言,分享著自己的美好出行經(jīng)歷。在春運(yùn)這一特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn),汽車、火車、飛機(jī)等并不只是交通工具,更是游子與故鄉(xiāng)之間情感連接的具象載體。在這個(gè)意義上,以無微不至的出行服務(wù)讓更多人在旅途中感受到家一般的溫馨,未嘗不是一種溫暖而真摯的人文關(guān)懷。讓盡可能多的人感到被尊重、被重視,讓細(xì)分群體的差異化需求得到關(guān)照,就能讓春運(yùn)更從容。

吃住行游購?qiáng)?具體的生活場景里,細(xì)節(jié)冷暖最為可知可感。多想一層、多做一步,更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)定能為人們提供更多獲得感。