樹(shù)立和踐行大食物觀,構(gòu)建糧食安全新格局,實(shí)現(xiàn)食物結(jié)構(gòu)多樣化、來(lái)源多元化、發(fā)展持續(xù)化,提高食物產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性,能夠更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盤(pán)子”“奶罐子”“果籃子”安全,把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中。樹(shù)立和踐行大食物觀是新時(shí)代保障糧食安全的戰(zhàn)略選擇。

習(xí)近平同志在福建工作期間創(chuàng)造性地提出大食物觀。他在《擺脫貧困》中寫(xiě)道:“現(xiàn)在講的糧食即食物,大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念?！秉h的十八大以來(lái),以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視樹(shù)立和踐行大食物觀。2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議正式提出“樹(shù)立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”,2016年把“樹(shù)立大食物觀”寫(xiě)入中央一號(hào)文件。習(xí)近平總書(shū)記在2022年全國(guó)兩會(huì)期間強(qiáng)調(diào)要樹(shù)立大食物觀,在廣東、湖南等地考察時(shí)也多次談到要樹(shù)立大食物觀。

福建省率先探索踐行大食物觀。30多年來(lái),福建立足農(nóng)業(yè)資源多樣性和氣候適宜優(yōu)勢(shì),“靠山吃山唱山歌,靠海吃海念海經(jīng)”。在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、保障糧食安全的基礎(chǔ)上,福建建設(shè)海上牧場(chǎng),開(kāi)發(fā)森林糧庫(kù),在四荒地、鹽堿地上發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)。如今,福建踐行大食物觀取得顯著成效,糧食單產(chǎn)提高的同時(shí),食物供給更加豐富多元,畜禽肉類(lèi)產(chǎn)量大幅增長(zhǎng),水產(chǎn)養(yǎng)殖快速發(fā)展,食用菌產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有,成為全國(guó)7個(gè)“南菜北運(yùn)”生產(chǎn)大省之一和主要蔬菜出口省份。

從福建經(jīng)驗(yàn)看,樹(shù)立和踐行大食物觀,拓展傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)邊界,優(yōu)化食物供給結(jié)構(gòu),滿(mǎn)足了消費(fèi)者多元化的食物消費(fèi)需求。從“以糧為綱”到樹(shù)立“大食物觀”,糧食概念從狹隘的谷物范疇向廣義的食物拓展,食物供給途徑從耕地向整個(gè)國(guó)土資源拓展,大食物觀內(nèi)容越來(lái)越豐富,發(fā)展路徑越來(lái)越清晰。

樹(shù)立和踐行大食物觀,要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源比較優(yōu)勢(shì)。我國(guó)耕地資源有限,但草地、林地和海洋湖泊資源豐富,還有很多荒地和鹽堿地。在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下,各地應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際,發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)各類(lèi)食物供求平衡。解決吃飯問(wèn)題,根本出路在科技。各地應(yīng)強(qiáng)化科技和裝備支撐,加快突破育種育苗、機(jī)械裝備研制等核心技術(shù),挖掘食物供給潛力。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)管,保障人民群眾吃得安全、吃得放心。

樹(shù)立和踐行大食物觀,要堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向,圍繞需求推進(jìn)產(chǎn)供銷(xiāo)協(xié)同發(fā)展,拓展農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)空間。農(nóng)產(chǎn)品要種得好,也要賣(mài)得好。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),農(nóng)產(chǎn)品豐富多樣,但每到農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售季節(jié),滯銷(xiāo)問(wèn)題就比較突出。各地應(yīng)因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。要配套建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系,加快建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng),推動(dòng)形成北糧南運(yùn)、南菜北運(yùn)、南糖北運(yùn)、西果東運(yùn)、西雜東運(yùn)等農(nóng)產(chǎn)品流通格局,把農(nóng)產(chǎn)品直接從產(chǎn)地賣(mài)到銷(xiāo)售端甚至消費(fèi)者手中,逐漸打破農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售難問(wèn)題,解決地方發(fā)展區(qū)域特色農(nóng)業(yè)后顧之憂。(本文來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者:金觀平)